Titre de la recette: « Émincé de Poulet Croustillant à la Mozzarella Râpée – Spécialité The Grater »
Ingrédients:
1. 4 filets de poulet
2. 2 boules de mozzarella à râper
3. 150g de chapelure
4. 1 œuf
5. 2 gousses d’ail à râper
6. Huile pour friture
7. Sel et poivre
8. 1 citron à râper pour le zeste
Instructions pas à pas :
1. Commencez par râper la mozzarella et l’ail en utilisant votre assiette à râper en céramique.
2. Découpez les filets de poulet en tranches d’émincé.
3. Dans un bol, battez l’œuf, ajoutez l’ail râpé, le sel, ainsi que le poivre selon votre goût.
4. Trempez les émincés de poulet dans cette préparation avant de les enrober de chapelure.
5. Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle.
6. Une fois l’huile bien chaude, faites-y dorer les émincés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
7. Disposez les émincés de poulet sur une assiette couverte de papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile.
8. Saupoudrez généreusement l’émincé de poulet de mozzarella râpée tandis qu’il est encore chaud pour que le fromage fonde légèrement.
9. Faites preuve d’originalité en ajoutant un peu de zeste de citron râpé sur le dessus.
Conseils et variantes :
1. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez essayer de râper du gingembre frais sur l’émincé de poulet avant de le servir.
2. Pour une touche plus raffinée, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée dans la préparation de l’œuf.
Suggestions de présentation :
Dressez les émincés de poulet dans une assiette de service large. Superposez-les de façon à créer de la hauteur. Versez votre fromage râpé sur le dessus et garnissez avec du zeste de citron. Le contraste entre le poulet doré croustillant, la mozzarella blanche fondante et les touches de couleur du zeste de citron donneront à votre plat un aspect aussi appétissant que délicieux.
